Highlights
- Smaka på burek med drickbar yoghurt, det makedonska botemedlet mot 'baksmälla'
- Ät pålägg med paprika och aubergine tillsammans med vit ost på en rustik kafana i Skopje
- Prova kebapi från kolgrillen på en restaurang som specialiserar sig på kebapi
- Avsluta med traditionella efterrätter i en 70 år gammal sötsaksbutik på Gamla basaren
- Lär dig att skåla, beställa och uttala dig igenom en makedonsk meny
Description
Skopjes street food är burek med drickbar yoghurt, paprika- och aubergineröra med vit ost, kebapi från kolgrillen och traditionella sötsaker. En lokal guide med internationell bakgrund leder dig genom alla fyra längs en rutt som förbinder stånden och de familjedrivna lokalerna där Skopjes invånare faktiskt äter.
Vi börjar på torget Bunjakovec med burek som fortfarande är varm från ett bageri i närheten, och pratar om deg, fyllningar och varför makedonier dricker yoghurt till den istället för kaffe. Sedan går vi in i marknadens gränder för att se vad säsongen har att erbjuda – grönsaker, kryddor, frukt och ibland honung – med din guide som översätter och prutar vid behov.
Vid middagstid får du smaka på sommaren vid ett kafanabord. Paprika- och aubergineröror, den vita ost som hör till dem, bröd och de små tallrikarna som hela tiden dukas fram, för det är så ett makedoniskt bord dukas snarare än serveras. Ät långsamt. Nästa stopp ligger en promenad bort.
Från kafanan går vi genom Debar Maalo, det bohemiska kvarteret där staden går ut. Kebapi tas av grillen, mjukt pitabröd delas vid bordet och beställningen görs åt dig.
Vi avslutar med något sött. Det sista stoppet är reserverat för hundratals år gamla efterrättsrecept, medan din guide förklarar hur dessa rätter kom hit och vad basaren hade att göra med det.
Vi sköter beställningen och översättningen, anpassar portionerna efter aptit och kostbehov och ser till att promenaderna blir korta. Det är en avvägd provsmakningsresa snarare än en enda tung måltid, så du går därifrån behagligt mätt med en lista över adresser och självförtroendet att använda dem på egen hand. Kom hungrig och ställ frågor.
Promenaden tar cirka 2 timmar och 45 minuter och gruppstorleken är 2–18 deltagare. En rakijaprovning finns som ett valfritt tillägg vid bokning.
Includes
När du har bokat är det bara att njuta av upplevelsen. Allt som anges ingår:
Burek och yoghurt
Pålägg, ost
Kebapi, pitabröd
En söt godsak innan avskedet
Excludes
Dricks
Personliga utgifter
Allt som inte nämns under 'Detta ingår'
Important Information
- Promenaden tar cirka 2 timmar och 45 minuter och sträcker sig över mindre än 2 kilometer på trottoarer i centrala Skopje.
Fyra provsmakningsstopp ingår. Kom hungrig och hoppa över frukosten
Standardpromenaden inkluderar inte alkohol. En rakijaprovning är tillgänglig som en betald uppgradering när du bokar och förlänger rundturen med cirka 45 minuter
Vegetariska måltider kan anordnas vid varje stopp. Meddela oss vid bokning. Vegansk och glutenfri kost kan inte tillgodoses på denna rutt
Gruppstorleken är 2 till 18 resenärer
Rundturen börjar på bondemarknaden Bunjakovec och avslutas i det bohemiska kvarteret Debar Maalo, cirka 20 minuters promenad från varandra.
Gäster måste vara 18 år eller äldre för alternativet som inkluderar rakijaprovning
