Highlights
- Spróbuj simita – lokalnej tradycyjnej potrawy śniadaniowej
- Spróbuj tavče gravče z kebapčinją
- Spróbuj padobraneca, tulumby i macedońskiej baklawy
- Delektuj się tradycyjną kawą po turecku
- Odkryj przysmaki na zielonym targu
Description
Przywołajmy przeszłość miasta z jego krętymi uliczkami pełnymi herbaciarni, meczetów, sklepów rzemieślniczych, a nawet tętniącego życiem w dzień i w nocy.
Zabłądźmy przyjemnie w labiryncie wąskich uliczek.
W czasach swojej świetności był to nie tylko drugi co do wielkości osmański bazar tego typu w Europie (po Wielkim Bazarze w Stambule), ale znajdowały się tam również galerie, meczety, muzea, restauracje i bary oraz wszelkiego rodzaju ciekawe atrakcje. Skopska czarszija nie jest taka jak wszystkie inne. Aby zrozumieć sposób myślenia Macedończyków, Albańczyków, Turków i wszystkich innych narodowości, które tworzą bogatą mozaikę etniczną Macedonii, musisz się w nią zanurzyć. Jest to dosłownie barometr społeczno-polityczny, a jego przemiany idą w parze ze zmianami zachodzącymi w Macedonii jako całości.
Stary Bazar jest najstarszą, najważniejszą pod względem historycznym i najbardziej klimatyczną częścią Skopje.
Jest to w dużej mierze domena miejscowych i nie ma tak turystycznego charakteru jak niektóre targowiska w regionie.
Zabłądziwszy wśród tych uliczek, zaoferujemy przygodę kulinarną tym, którzy chcą delektować się jedzeniem i połączyć je z doświadczeniami kulturalnymi. Skopje to miasto z wieloma kulinarnymi przysmakami. Większość specjałów opiera się na warzywach i mięsie, w wielu różnych kształtach i formach, przyrządzanych w sposób tradycyjny i bardzo nietradycyjny. Warto też wspomnieć, że Skopje oferuje jedne z najlepszych wypieków, których można spróbować tylko tutaj. Na przykład bardzo popularny „SIMIT”. Ciekawa mieszanka böreka i bułki, wzbogacona jogurtem, to dość niezapomniana lokalna tradycja śniadaniowa.
Jeśli czytałeś(-aś) coś o kuchni macedońskiej, a zwłaszcza o regionie Tetowa, to już wiesz, że najlepsza fasola bałkańska pochodzi właśnie stąd. Stąd też pochodzą niektóre specyficzne potrawy z fasoli, takie jak wyjątkowe „Tavče gravče”. Jest to danie z fasoli, gotowanej w tradycyjnej glinianej patelni z papryką i przyprawami w piecu kamiennym. W połączeniu z kebacinją stanowi ono najbardziej wyjątkowy posiłek w naszym kraju. Symbol naszej kuchni narodowej.
Targ warzywny „Bit Pazar” obfituje w wiele warzyw, owoców, oliwek, przypraw, rodzajów serów, mięs… Nie tylko odwiedzimy to wspaniałe, wielokulturowe miejsce, ale także spróbujemy wielu produktów ekologicznych oferowanych przez lokalnych rolników ze wsi.
Najstarsza cukiernia na Starym Mieście to również miejsce, które trzeba zobaczyć. Właściciele tradycyjnie wypiekają słodycze, które łączą macedońską, turecką, serbską i grecką tradycję cukierniczą. Zrobimy krótką przerwę w sali tej cukierni, zanim wypijemy naszą bardzo typową „Tursko Kafe” w starej osmańskiej kawiarni. Nasza kawa moka jest również nazywana kawą macedońską, a nawet turecką. Parzona na gorącym piasku w miedzianym tygielku, jest naprawdę bardzo smaczna.
Bądź moim gościem w Skopje i przeżyjmy tę smaczną przygodę.
Includes
Spotkanie w uzgodnionym miejscu
Bilety wstępu do łaźni tureckiej Cifte Hamam
5 przysmaków na Starym Mieście
