Highlights
- Smak på simit, en lokal frokosttradisjon
- Prøv tavce gravce med kebapcinja
- Prøv padobranec, tulumba og makedonsk baklava.
- Nyt tradisjonell tyrkisk kaffe
- Oppdag delikatesser på det grønne markedet
Description
La oss ta del i byens fortid med sine svingete gater fylt med tehus, moskeer, håndverksbutikker og til og med et godt dag- og natteliv.
La oss gå oss vill i labyrinten av trange gater.
Ikke bare var det faktisk den nest største ottomanske basaren av sitt slag i Europa i sin storhetstid (etter Grand Bazaar i Istanbul), men den omfatter også gallerier, moskeer, museer, restauranter og barer og alle slags morsomme og interessante attraksjoner. Skopjes çarsija er ikke som alle andre. For å forstå sinnstilstanden til makedonerne, albanerne, tyrkerne og alle de andre som utgjør Makedonias rike etniske sammensetning, må du dykke ned i den. Basaren er bokstavelig talt et sosiopolitisk barometer, og dens forandringer skjer i takt med endringene i Makedonia som helhet.
Den gamle basaren er den eldste, historisk viktigste og mest stemningsfulle delen av Skopje.
Den er i stor grad lokalbefolkningens domene og har ikke det samme over-turistiske preget som andre markedsplasser i regionen.
Her skal vi ta deg med på en smaksopplevelse for deg som ønsker å kombinere mat og kulturopplevelser. Skopje er en by med mange kulinariske delikatesser. De fleste av spesialitetene er basert på grønnsaker og kjøtt, i mange forskjellige former og fasonger, tilberedt på tradisjonelle og utradisjonelle måter. Det er også verdt å nevne at Skopje byr på noen av de beste brødoverraskelsene, som du bare kan prøve her. For eksempel den svært populære 'SIMIT'. En interessant blanding av börek og bolle, beriket med joghurt, er en uforglemmelig lokal frokosttradisjon.
Hvis du har lest noe om maten i Makedonia, og spesielt om Tetovo-regionen, vet du allerede at de beste bønnene fra Balkan kommer fra dette området. Derfor finnes det også spesielle retter laget av bønner, som den unike 'Tavce Gravce'. Det er et måltid med bønner, tilberedt i en tradisjonell leirgryte med paprika og krydder i en steinovn, og kombinert med Kebacinja representerer det vårt mest unike måltid i landet. Et symbol på vårt hjemlige kjøkken.
Det grønne markedet 'Bit Pazar' bugner av grønnsaker, frukt, oliven, krydder, ostesorter og mye mer. Ikke nok med at vi besøker dette flotte multikulturelle stedet, men vi skal også smake direkte på de økologiske produktene som tilbys av lokale bønder fra landsbyene.
Det eldste konditoriet i gamlebyen er også et sted du ikke må gå glipp av. Eierne lager søtsaker som på tradisjonelt vis knytter sammen den makedonske, den tyrkiske, den serbiske og den greske konditortradisjonen. Vi tar en kort pause i salongen i denne butikken, før vi inntar vår typiske 'Tursko Kafe' i en gammel ottomansk kaffebar. Vår Moka caffee kalles også makedonsk, eller til og med tyrkisk kaffe. Den kokes på varm sand i en kaffekanne av kobber og er virkelig noe for seg selv.
Bli min gjest i Skopje og la oss prøve dette smakfulle eventyret.
Includes
Møte på et avtalt sted
Inngangsbilletter til Cifte Hamam
5 delikatesser i gamlebyen
