Highlights
- Smak på burek med drikkeyoghurt, det makedonske middelet mot «bakrus»
- Spis paprika- og auberginepålegg med hvit ost på en rustikk kafana i Skopje.
- Prøv kebapi fra kullgrillen på en kebapi-spesialrestaurant
- Avslutt med tradisjonelle desserter i en 70 år gammel konditorforretning i den gamle basaren.
- Lær hvordan du skåler, bestiller og uttaler deg gjennom en makedonsk meny
Description
Gatemat i Skopje er burek med drikkeyoghurt, paprika- og auberginepålegg med hvitost, kebapi fra kullgrillen og tradisjonelle søtsaker. En lokal guide med internasjonal bakgrunn tar deg med gjennom alle fire på en rute som forbinder bodene og de familiedrevne spisestedene der innbyggerne i Skopje faktisk spiser.
Vi starter på bondemarkedet Bunjakovec med burek som fortsatt er varm fra et bakeri i nabolaget, og snakker om deig, fyll og hvorfor makedonere drikker yoghurt til den i stedet for kaffe. Deretter går vi inn i markedets smug for å se hva sesongen byr på av grønnsaker, krydder, frukt og noen ganger honning, med guiden din som oversetter og pruter etter behov.
Ved middagstid kommer smaken av sommer til et kafana-bord. Paprika- og auberginepålegg, hvitosten som hører til ved siden av, brød og de små tallerkenene som fortsetter å komme, for det er slik et makedonsk bord bygges opp, snarere enn at det serveres. Spis sakte. Neste stopp er en spasertur unna.
Fra kafanaen krysser vi Debar Maalo, det bohemske kvartalet der byen går ut. Kebapi tas av kullgrillen, mykt flatbrød rives ved bordet, og bestillingen gjøres for deg.
Vi avslutter med noe søtt. Det siste stoppet er forbeholdt århundregamle dessertoppskrifter, mens guiden din forklarer hvordan disse rettene kom hit og hva basaren hadde med saken å gjøre.
Vi tar oss av bestillingen og oversettelsen, skreddersyr porsjonene etter appetitt og kostholdsbehov, og holder gåturen kort. Det er en smaksreise i rolig tempo heller enn ett tungt måltid, så du drar herfra behagelig mett med en liste over adresser og selvtilliten til å bruke dem på egen hånd. Kom sulten og still spørsmål.
Turen varer i ca. 2 timer og 45 minutter, og gruppestørrelsen er 2–18 personer. Rakijasmaking er tilgjengelig som en valgfri oppgradering ved bestilling.
Includes
Når du har bestilt, er alt du trenger å gjøre å nyte opplevelsen. Alt som er oppført er inkludert:
Burek og yoghurt
Pålegg, ost
Kebapi, pitabrød
En søt godbit før avskjeden
Excludes
Tips
Personlige utgifter
Alt som ikke er oppført under «Hva som er inkludert»
Important Information
- Turen varer i omtrent 2 timer og 45 minutter og dekker mindre enn 2 kilometer på fortau i sentrum av Skopje.
Fire smaksstopp er inkludert. Kom sulten og hopp over frokosten.
Standardturen inkluderer ikke alkohol. Rakijasmaking er tilgjengelig som en betalt oppgradering når du bestiller, og legger til omtrent 45 minutter.
Det serveres mat tilpasset vegetarianere på hvert stopp. Gi oss beskjed når du bestiller. Det er ikke mulig å ta hensyn til veganske og glutenfrie behov på denne ruten.
Gruppestørrelsen er 2–18 reisende.
Turen starter på bondemarkedet Bunjakovec og avsluttes i det bohemske kvarteret Debar Maalo, som ligger omtrent 20 minutters gange unna.
Gjestene må være 18 år eller eldre for alternativet som inkluderer rakijasmaking
