Highlights
- Proef simit, een lokale ontbijttraditie
- Probeer tavce gravce met kebapcinja
- Proef padobranec, tulumba en Macedonische baklava
- Nip van traditionele Tursko Kafe
- Ontdek lekkernijen op de groene markt
Description
Laten we het verleden van de stad oproepen met zijn kronkelende straatjes vol theehuizen, moskeeën, ambachtswinkels en zelfs een gezellig dag- en nachtleven.
Laten we aangenaam verdwalen in het doolhof van smalle straatjes.
Het was niet alleen de op één na grootste Ottomaanse bazaar in zijn soort in Europa in zijn hoogtijdagen (na de Grote Bazaar in Istanboel), maar er zijn ook galeries, moskeeën, musea, restaurants en bars, en allerlei leuke en interessante bezienswaardigheden te vinden. De çarşı van Skopje is niet zoals alle andere. Om de gemoedstoestand van de Macedoniërs, Albanezen, Turken en alle anderen die deel uitmaken van de rijke etnische samenstelling van Macedonië te begrijpen, moet je erin duiken. Het is letterlijk een sociaal-politieke barometer, waarvan de transformaties gelijke tred houden met de veranderingen in Macedonië in het algemeen.
De Oude Bazaar is het oudste, historisch belangrijkste en sfeervolste gedeelte van Skopje.
Het is echt het domein van de lokale bevolking en heeft niet hetzelfde over-toeristische gevoel als sommige marktplekken in de regio.
Verdwaald tussen deze straten bieden we een proeverijavontuur voor degenen die willen genieten en eten willen combineren met een culturele ervaring. Skopje is een stad met veel culinaire lekkernijen. De meeste specialiteiten zijn gebaseerd op groenten en vlees, in vele verschillende vormen en gedaanten, bereid op traditionele en zeer ontraditionele wijze. Het is ook vermeldenswaardig dat Skopje enkele van de beste broodverrassingen biedt, die je alleen hier kunt proeven. Bijvoorbeeld de zeer populaire 'SIMIT'. Een interessante mix van börek en broodje, verrijkt met yoghurt, is een vrij onvergetelijke lokale traditie voor het ontbijt.
Als je iets hebt gelezen over het eten in Macedonië, en met name over de regio Tetovo, dan weet je al dat de beste Balkanbonen uit dit gebied komen. En zo zijn er ook enkele specifieke gerechten gemaakt van bonen, zoals het unieke 'Tavče Gravče'. Het is een maaltijd van bonen, gekookt in een traditionele aardewerken pan met paprika's en specerijen in een steenoven, en in combinatie met Kebacinja is het onze meest unieke maaltijd in het land. Een symbool van onze lokale keuken.
De groene markt 'Bit Pazar' barst van de groenten, het fruit, de olijven, de specerijen, de kaassoorten, het vlees... Niet alleen bezoeken we deze geweldige multiculturele plek, maar we proeven ook direct veel van de biologische producten die door de lokale boeren uit de dorpen worden aangeboden.
De oudste banketbakkerij van de oude stad is ook een plek die je niet mag missen. De eigenaren maken traditioneel zoetigheden die de Macedonische, Turkse, Servische en Griekse bankettraditie met elkaar verbinden. Met een korte pauze in de salon van deze winkel nemen we een korte pauze, voordat we onze zeer typische 'Tursko Kafe' drinken in een oud Ottomaans koffiehuis. Onze mokkakoffie wordt ook wel Macedonische of zelfs Turkse koffie genoemd. Gezet op heet zand, in een koperen koffiepot, is het echt iets heel lekkers.
Wees mijn gast in Skopje en laten we dit smakelijke avontuur proberen.
Includes
Trefpunt op een afgesproken plek
Toegangsbewijzen voor de Cifte Hamam
5 lekkernijen in de oude stad
