Highlights
- Rondleiding door de productieruimten en kennismaking met het productieproces
- Proef unieke wijnen uit Ohrid met zelfgemaakte producten van binnenlandse productie
- Maak herinneringen en geniet van je tijd in onze wijnmakerij
Description
Een lange geschiedenis van wijnbereiding
Ons wijnhuis ligt op 4 km van Ohrid in Chekoshtina, te midden van een prachtige omgeving. Wij zijn een familiebedrijf met een lange geschiedenis van wijnmaken. We telen druiven op traditionele wijze, maar hanteren daarbij een moderne aanpak. Met als doel voortreffelijke wijnen te produceren, hebben we ons toegewijd aan de wijnbouw en vinificatie, zodat elke wijn het terroir weerspiegelt waarin de druiven worden geteeld. Ons belangrijkste doel is om deze kleine regio wereldwijd te laten waarderen door het best mogelijke product op de markt te brengen.
Ideaal klimaat en terroir
We hebben onze eigen wijngaard, omringd door prachtige natuur, en een spectaculair uitzicht op het Meer van Ohrid. Onze wijngaard, omarmd door het Meer van Ohrid en de koele bries van de berg, is perfect voor de productie van druiven van hoge kwaliteit en smaak. De wijngaarden hebben veel menselijke inspanning nodig, van snoeien in de winter tot bladverzorging, ontbladering en het halveren van de druiven in de zomer, tot het met de hand plukken in de herfst. Het temperatuurverschil tussen dag en nacht en het briesje zorgen voor een ideale omgeving voor de groei van de wijnstok en de productie van druiven van gerenommeerde kwaliteit.
Topwijnen uit de regio
Ons wijnhuis produceert een aantal van de best beoordeelde wijnen in de regio en zet zich in om de kwaliteit verder te verbeteren tot het allerbeste. De wijn straalt bij elke slok een voortreffelijke smaak en aroma uit, omdat de bereiding van de wijn gebeurt met druiven van hoge kwaliteit en door deskundige wijnmakers in de wijnmakerij. De wijnmakerijactiviteiten kunnen optimaal worden beheerd met behulp van door een microprocessor gestuurde, temperatuurgecontroleerde fermentatie. Vervolgens geven we enkele van onze wijnen een meer gestructureerde smaak.
Includes
Proeverij van 2 witte wijnen, 2 rode wijnen
Wijnlikeur
Huisgemaakte brandewijn
Schotel met geitenkaas, schapenkaas, gedroogd vlees, gebak, hapjes, dessert met hete peper en nog veel meer
Al onze producten: kaas, spek, ham, prosciutto zijn zelfgemaakte producten uit binnenlandse productie
