Highlights
- Probieren Sie Burek mit Trinkjoghurt, dem mazedonischen „Kater“-Heilmittel
- Genießen Sie in einer rustikalen Skopjer Kafana Aufstriche aus Paprika und Auberginen mit Käse
- Probieren Sie in einem auf Kebapi spezialisierten Restaurant Kebapi vom Holzkohlegrill
- Zum Abschluss gibt es traditionelle Desserts in einem 70 Jahre alten Süßwarenladen im Alten Basar
- Lerne, wie man auf mazedonische Art anstößt, bestellt und sich durch eine mazedonische Speisekarte spricht
Description
Zum Streetfood in Skopje gehören Burek mit Trinkjoghurt, Paprika- und Auberginenaufstriche mit Weißkäse, Kebapi vom Holzkohlegrill und traditionelle Süßspeisen. Ein ortskundiger Guide mit internationalem Hintergrund führt Sie auf einer Strecke, die die Stände und familiengeführten Lokale miteinander verbindet, in denen die Einwohner von Skopje tatsächlich essen, zu allen vier Spezialitäten.
Wir beginnen auf dem Bauernmarkt Bunjakovec mit noch warmem Burek aus einer Bäckerei im Viertel und sprechen über Teig, Füllungen und darüber, warum Mazedonier dazu Joghurt statt Kaffee trinken. Dann geht es in die Marktgassen, wo es je nach Jahreszeit Gemüse, Gewürze, Obst und manchmal auch Honig gibt, wobei Ihr Guide nach Bedarf übersetzt und feilscht.
Mittags kommt der Geschmack des Sommers auf den Tisch einer Kafana. Paprika- und Auberginenaufstriche, der dazu gehörende Weißkäse, Brot und die kleinen Teller, die immer wieder dazukommen, denn so wird ein mazedonischer Tisch gedeckt und nicht serviert. Essen Sie langsam. Die nächste Station ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt.
Von der Kafana aus durchqueren wir Debar Maalo, das Künstlerviertel, in dem die Stadt ausgeht. Kebapi kommen frisch von der Holzkohle, weiches Fladenbrot wird am Tisch zerteilt, und die Bestellung wird für Sie erledigt.
Wir beenden die Tour mit etwas Süßem. Der letzte Halt ist jahrhundertealten Dessertrezepten vorbehalten, während Ihr Guide erklärt, wie diese Gerichte hierher gelangt sind und was der Basar damit zu tun hatte.
Wir kümmern uns um die Bestellung und die Übersetzung, passen die Portionen an den Appetit und die Ernährungsbedürfnisse an und halten die Gehstrecken kurz. Es handelt sich eher um eine Verkostungsreise in mehreren Etappen als um eine einzige üppige Mahlzeit. So wirst du angenehm satt und erhältst eine Liste mit Adressen sowie das nötige Selbstvertrauen, um sie auf eigene Faust zu nutzen. Kommen Sie hungrig und stellen Sie Fragen.
Der Rundgang dauert etwa 2 Stunden und 45 Minuten und die Gruppengröße liegt zwischen 2 und 18 Personen. Eine Rakija-Verkostung ist als optionales Upgrade bei der Buchung erhältlich.
Includes
Sobald Sie gebucht haben, müssen Sie nur noch die Entdeckung genießen. Alles, was aufgeführt ist, ist inbegriffen:
Burek und Joghurt
Aufstriche, Käse
Kebapi, Fladenbrot
Eine süße Überraschung vor dem Abschied
Excludes
Trinkgelder
Persönliche Ausgaben
Alles, was nicht als inbegriffen aufgeführt ist
Important Information
- Der Rundgang dauert etwa 2 Stunden und 45 Minuten und führt über eine Strecke von weniger als 2 Kilometern auf befestigten Wegen im Zentrum von Skopje.
Vier Verkostungsstopps sind in der Tour inbegriffen. Kommen Sie hungrig und lassen Sie das Frühstück ausfallen
Der Standard-Rundgang beinhaltet keinen Alkohol. Eine Rakija-Verkostung ist bei der Buchung als kostenpflichtiges Upgrade erhältlich und verlängert die Tour um etwa 45 Minuten.
An jedem Halt gibt es auch vegetarische Speisen. Teilen Sie uns dies bei der Buchung mit. Vegane und glutenfreie Speisen können auf dieser Strecke nicht angeboten werden
Die Gruppengröße beträgt 2 bis 18 Teilnehmer
Die Tour beginnt am Bauernmarkt Bunjakovec und endet im Künstlerviertel Debar Maalo, das etwa 20 Gehminuten entfernt liegt.
Das Mindestalter für die Option mit Rakija-Verkostung liegt bei 18 Jahren
