Highlights
- Smag burek med flydende yoghurt, det makedonske middel mod 'tømmermænd'
- Spis peber- og auberginepålæg med hvid ost på en rustik kafana i Skopje
- Prøv kebapi fra grillen på en restaurant, der er specialiseret i kebapi
- Slut af med traditionelle desserter i en 70 år gammel slikbutik i den gamle basar
- Lær at skåle, bestille og udtale dig vej gennem en makedonsk menu
Description
Skopjes streetfood er burek med drikkeyoghurt, peber- og auberginepålæg med hvid ost, kebapi fra grillen og traditionelle søde sager. En lokal guide med en international baggrund viser dig alle fire på en rute, der forbinder boderne og de familiedrevne spisesteder, hvor indbyggerne i Skopje rent faktisk spiser.
Vi starter på Farmer's Market Bunjakovec med burek, der stadig er varm fra et lokalt bageri, og taler om dej, fyld og om, hvorfor makedonere drikker yoghurt til den i stedet for kaffe. Derefter går vi ind i markedsgaderne for at se, hvad sæsonen byder på af grøntsager, krydderier, frugt og nogle gange honning, mens din guide oversætter og prutter om prisen efter behov.
Ved middagstid kommer smagen af sommer på et kafana-bord. Smørepålæg med peberfrugt og aubergine, den hvide ost, der hører til ved siden af, brød og de små tallerkener, der bliver ved med at komme, for det er sådan, et makedonsk bord sammensættes snarere end serveres. Spis langsomt. Det næste stop ligger en gåtur væk.
Fra kafanaen går vi gennem Debar Maalo, boheme-kvarteret, hvor byens indbyggere går i byen. Kebapi tages af kullet, blødt fladbrød rives over ved bordet, og bestillingen klares for dig.
Vi slutter af med noget sødt. Det sidste stop er forbeholdt århundredgamle dessertopskrifter, mens din guide fortæller, hvordan disse retter kom hertil, og hvad basaren havde med det at gøre.
Vi klarer bestillingen og oversættelsen, tilpasser portionerne til appetit og kostbehov og sørger for, at der ikke er langt at gå. Det er en smagsrejse i et roligt tempo snarere end et stort måltid, så du tager derfra med en behagelig mæthedsfornemmelse, en liste over adresser og selvtillid til at bruge dem på egen hånd. Mød sulten op, og stil spørgsmål.
Turen varer omkring 2 timer og 45 minutter, og der er 2-18 personer i gruppen. En rakija-smagning kan tilvælges som en opgradering ved booking.
Includes
Når du har booket, skal du blot nyde oplevelsen. Alt, der er nævnt, er inkluderet:
Burek og yoghurt
Pålæg, ost
Kebapi, pitabrød
En sød lækkerbisken, før vi siger farvel
Excludes
Drikkepenge
Personlige udgifter
Alt, der ikke er nævnt i ”inkluderet”
Important Information
- Turen varer cirka 2 timer og 45 minutter og dækker mindre end 2 kilometer på fortovet i det centrale Skopje.
Der er fire stop med smagninger inkluderet. Mød sulten op, og skip morgenmaden
Standardturen inkluderer ikke alkohol. En rakija-smagning tilbydes som en betalt opgradering, når du booker, og den forlænger turen med cirka 45 minutter
Der serveres også vegetarmad ved hvert stop. Giv os besked om det ved booking. Der kan ikke tages hensyn til veganske og glutenfri diæter på denne rute
Gruppestørrelsen er 2-18 deltagere
Turen starter på torvet Bunjakovec og slutter i bohemekvarteret Debar Maalo, der ligger cirka 20 minutters gang derfra
Gæster skal være mindst 18 år gamle for at deltage i den mulighed, der omfatter rakija-smagning
