Highlights
- Smag simit, en lokal morgenmadstradition
- Prøv tavce gravce med kebapcinja
- Smag på padobranec, tulumba og makedonsk baklava
- Nip til traditionel Tursko Kafe
- Oplev delikatesser på grøntsagsmarkedet
Description
Lad os genopleve byens fortid med dens snoede gader fyldt med tehuse, moskéer, håndværksbutikker og endda et godt dag- og natteliv.
Lad os fare behageligt vild i labyrinten af smalle gader.
Den var ikke blot den næststørste osmanniske basar af sin slags i Europa i sin storhedstid (efter Den Store Basar i Istanbul), men den omfatter også gallerier, moskéer, museer, restauranter og barer samt alle mulige sjove og interessante attraktioner. Skopjes Çarsija er ikke som alle de andre. For at forstå, hvordan makedonerne, albanerne, tyrkerne og alle de andre, der udgør Makedoniens rige etniske sammensætning, tænker, skal du fordybe dig i den. Den er bogstaveligt talt et samfundspolitisk barometer, og dens forandringer sker i takt med ændringerne i Makedonien som helhed.
Den gamle basar er den ældste, mest historisk vigtige og mest stemningsfulde del af Skopje.
Det er i høj grad de lokales område og har ikke den samme overturistede stemning som nogle andre markedspladser i regionen.
Vi vil tilbyde en prøvesmagningsoplevelse for dem, der ønsker at nyde mad og kombinere den med en kulturel oplevelse, mens de farer vild i disse gader. Skopje er en by med mange kulinariske delikatesser. De fleste specialiteter er baseret på grøntsager og kød i mange forskellige former og faconer, tilberedt på traditionel og meget utraditionel vis. Det er også værd at nævne, at Skopje byder på nogle af de bedste brødoverraskelser, som du kun kan prøve her. For eksempel den meget populære 'SIMIT'. En interessant blanding af börek og bolle, beriget med yoghurt, er en ret uforglemmelig lokal tradition til morgenmad.
Hvis du har læst noget om maden i Makedonien, og især om Tetovo-regionen, så ved du allerede, at de bedste bønner på Balkan kommer fra dette område. Og herfra kommer også nogle særlige retter lavet af bønner, såsom den unikke 'Tavce Gravce'. Det er et måltid med bønner, der tilberedes i en traditionel lerpande med peberfrugter og krydderier i en stenovn, og sammen med Kebacinja udgør det vores mest unikke måltid i landet. Et symbol på vores nationale køkken.
Grønttorvet 'Bit Pazar' bugner med mange grøntsager, frugter, oliven, krydderier, ostetyper, kød ... Ikke alene besøger vi dette fantastiske multikulturelle sted, men vi skal også smage mange af de økologiske produkter, som de lokale landmænd fra landsbyerne tilbyder.
Den ældste konditori i den gamle bydel er også et sted, man er nødt til at se. Ejerne laver traditionelt søde sager, der forbinder den makedonske, den tyrkiske, den serbiske og den græske konditortradition. Vi holder en kort pause i salonen i dette konditori, før vi nyder vores meget typiske 'Tursko Kafe' på en gammel osmannisk café. Vores mokkakaffe kaldes også makedonsk eller endda tyrkisk kaffe. Den tilberedes på varmt sand i en kaffekande af kobber og er virkelig noget helt særligt lækkert.
Vær min gæst i Skopje, og lad os prøve dette lækre eventyr.
Includes
Mødested på et aftalt sted
Entrébilletter til Cifte Hamam
5 delikatesser i den gamle bydel
